Små, lækre portionsbagte æggekager, der er gode som en del af en tapasanretning eller en brunchtallerken - f.eks. med lidt brød, skinke og ost serveret til. Æggekagerne er bagt i små kokotter, men man kan sagtens bruge andre små, ildfaste forme. Grøntsagsfyldet kan varieres efter, hvad man har i køleskabet - en god måde at få brugt små rester på.