Speltotto med timian, æble og bacon

Så er der endnu en gang Madbloggerudfordringen, hvor forskellige danske madbloggere eksperimenterer med at lave mad med samme tema. Denne gang var temaet alt-i-én - hvor hele retten skulle tilberedes samlet. Læs mere om udfordringen her og se de andre bloggeres retter her.
Jeg er helt vild med risotto og synes, det er noget nær den bedste comfort food. Jeg har længe gerne ville lave en nordisk version af risotto - og nu var det så en oplagt mulighed at afprøve min idé.

Verdens hurtigste æblekage!

Så er æblesæsonen over os - og jeg elsker det! Æblet er sådan en alsidig frugt - med så mange forskellige smagsvarianter og måder at bruge dem på. Jeg er et rigtigt kagemonster og fik lyst til et 'quick fix' her den anden aften. Så jeg fandt på verdens hurtigste æblekage :) En fin crumble/smuldredejskage. Tænd for ovnen og kagen er garanteret klar til at komme i ovnen før ovnen overhovedet er blevet varm!

Hybenmarmelade med æbler

 

Hyben kan som få andre planter virkelig dele vandene - hus-/sommerhusejerne med hyben i baghaven hader dem som pesten, hvorimod naturelskere og madnørder elsker de smukke vilde roser og de lækre, orange hyben om efteråret. Men når man nu heldigvis tilhører den sidste gruppe, så skal de fine hyben da hjem og inddrages i madlavningen.

 

Æblepandekager med havtorn

Dette indlæg bliver starten på en ny stil på bloggen. Fra og med dette indlæg vil jeg arbejde med årstiderne som benspænd for opskrifterne. Det er i forvejen noget, jeg fokuserer på i min madlavning. Men nu skal bloggen også handle mere om årstiderners skiften og hvilke råvarer, der topper hvornår på året. Derudover vil jeg en gang i mellem inkludere nogle opskrifter med ingredienser fundet i naturen. Så velkommen til et nyt Smagsgal, der nu officielt er gal med sæsonerne!

Grønkålssalat med perlebyg og æbler

Denne salat er et helt måltid i sig selv. Den indeholder mange smagsnuancer og er dejligt mættende. Det er en rigtig vintersalat med grønkålen og perlebyggen, som den gode solide bund. Æblerne og citronskallen frisker salaten op og giver den både syrlighed og sødme.