Kantarel salt

Mere salt! Men det er måske også den eneste råvarer du med garanti bruger hver eneste dag! Denne gang har jeg lavet en kantarel salt, som jeg forestiller mig bliver fab i sovse, på kød og i pastaretter! Kantarellerne er fra hemmelige plukke-steder i Vestjylland, og disse er den tørrede variant fra sidste års høst. Lige om lidt skydes svampesæsonen igang igen, og så skal skovene tømmes for min yndlingsspecialitet!
Denne salt er kørt direkte ned i kaffe-kværnen, da det hele jo var tørret i forvejen. Dette betyder også at tilberedningstiden var ca. 30 sekunder :)